Miksi ei anna lehtivihreästä vauvojen

Euroopan vihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti tai chard, ovat erittäin hyödyllisiä vihannesten purées, koska ne antavat sille, että tyypillinen vihreä kosketus. Lisäksi, pinaatti, esimerkiksi, ovat lähde monia vitamiineja (A, B1, B2, B6 ja foolihappoa, C, K ja E) ja kivennäisaineita (mangaani, magnesium, rauta, kupari, kalium, kalsium, fosfori ja sinkki) , lukuun ottamatta kuitua.

Mutta suosituksen mukaisesti Espanjan elintarviketurvallisuusvirasto ja ravitsemus , olisi sisällytettävä ruokinta alle vuoden, tai jos se toteutetaan, on oltava hyvin pienet määrät . Yleensä on kätevää kontrolloida kulutusta varhaislapsuudessa.

Miksi ei anna lehtivihreästä imeväisille, alle vuoden

Syynä tähän rajoitus on läsnä luonnollisesti tällaisissa vihanneksia sekä muualla ruokavalio, nitraateista , joilla ei itsessään ole suurta toksisuutta, mutta organismeissa ne muunnetaan nitriiteiksi, joiden toksisuus on paljon suurempi. Nitraatteja käytetään myös lisättynä keinotekoisesti säilöntäaineina elintarvikkeissa.

Lisäksi, altistettaessa se lämmölle nitriittien suosii syntymistä nitrosamiinien, mahdollisesti syöpää, mutta C-vitamiinin, usein läsnä oheisiin nitraattien elintarvikkeissa, suojaa tätä muutosta.

Hemoglobiini veri kuljettaa happea hengitystä keuhkoista kudoksiin, joissa sitä käytetään solujen ja kuljetetaan takaisin hiilidioksidia keuhkoihin. Tämä hemoglobiini sisältää yleensä rautaa sen ferrotilassa (Fe2 +), mutta läsnäolo nitriitin kehossa muuttaa tätä rauta , joka aiheuttaa ruostetta ja on ferritilaan (Fe3 +). Tämä epänormaali muoto hemoglobiini tunnetaan methemoglobiini ja kun se on, se menettää kykynsä kuljettaa happea kudoksiin. Methemoglobinemia on sairaus, joka esiintyy, kun veressä on ylimäärin methemoglobiinia.

Suurten nitraattien määrä ruokavaliossa, joka myöhemmin muuttuu nitriiteiksi, voi siten tuottaa methemoglobinemiaa. Tämä prosessi on parannettu läsnäolo mahalaukussa, yleisin lapsilla kuin mahasuolikanavissa aikuisille, joiden pH-arvo on alempi nitraattia pelkistävät bakteerit.Ensimmäisten 6 kuukausi elämän, syötetään keinotekoinen kaavat pikkulasten ovat alttiimpia taudin , koska vesi sisältää nitraatteja, jotka on tehty. Lisäksi näiden ikäryhmien aikana osa hemoglobiinista on edelleen sikiön muodossa, joka on herkempi methemoglobiinimuutokseen. On erittäin suositeltavaa käyttää varovasti erittäin alhaista mineralisaatiota, jotta äidinmaidonkorviketta voitaisiin kehittää.

Methemoglobinemia, joka johtuu hapen puutteesta kudoksissa, ilmenee pääasiassa syanoosilla. Sitä kutsutaan usein sinisen vauvan oireyhtymiksi, koska iho saavuttaa tämän tonaliteetin. Lisäksi se tuottaa heikkoutta ja nopeuttaa sykettä. Hyvin vakavat tapaukset, joissa veren methemoglobiinipitoisuus on yli 50%, voivat itse asiassa aiheuttaa mahdollisesti hengenvaarallisia seurauksia.

Lisäksi, altistuminen raskauden aikana, erityisesti kolmannen neljänneksen, korkea nitraattien ja nitriittien voi lisätä riskiä komplikaatioiden , kuten anemia tai korkea verenpaine. Vaikeissa tapauksissa voi esiintyä abortteja, preeclampsia ja ennenaikaisia synnytyksiä.