Liivate, vähän ravitsevaa ruokaa lapsille

Muutama vuosi sitten alkoi esittää ja muodin, jälkiruokia, liivate laajalti käytössä muissa maissa, kuten Isossa-Britanniassa, ja alettiin käyttää vaihtoehtona terveellisiä makeisia, erityisesti lapsille, suositeltavaa olla runsaasti proteiineja ja mikroravinteita. Mutta onko tämä totta? Gelatiini lapsille: kyllä ​​vai ei?

muutama vuosi sitten alkoi esittää ja muodin, jälkiruokia, liivate laajalti käytössä muissa maissa, kuten Isossa-Britanniassa, ja alettiin käyttää vaihtoehtona terveellisiä makeisia, erityisesti lapsille, suositeltavaa olla runsaasti proteiineja ja mikroravinteita. Mutta onko tämä totta?

Gelatiini lapsille: kyllä ​​vai ei?

Tämän toteamuksen todellinen osa on, että gelatiini on pohjimmiltaan proteiinia. Tämä proteiini riippuu sen alkuperästä, vaihtelee sen biologisessa arvossa, eli kuinka hyödyllistä se on organismille. Tämä tarkoittaa, että jos luista ja muissa kudoksissa runsaasti kollageenia, joka muistuttaa enemmän proteiinia ihmiskehon, voi olla biologinen arvo, kun taas kasvi-, joka on saatu suoraan kasveista, on alhaisempi biologinen arvo.

Mutta ja tässä tulee värisävy edellisen selonteon , vaikka se proteiinin lähes kokonaan, liivate on vähäinen ravintoarvo, , lähinnä koska se puuttuu aminohappoja me kutsumme välttämättömäksi. ne välttämätöntä, että elin tarvitsee, esimerkiksi, tuottaa kankaita tai substraatteina lihaksia kutsutaan aminohappoja, mutta ei voi saada omin keinoin.

Näin ollen, vaikka gelatiini on tärkeä proteiinin lähde, että proteiini, jonka aminohapposekvenssi koostumus pääasiassa sisältää aminohappoja, että organismi kykenee syntetisoimaan in situ, palvelevat yksinomaan teho, , ja ei fysiologisiin toimintoihin. tuottaman energian on sama kuin mikä hiilihydraatteja, eli noin 4 kcal per gramma proteiinia, ja muistaa, että lähes 100% painosta gelatiini on proteiini, niin se on mitään merkitsevää kaloria.

vitamiineja tai kivennäis- ja hivenaineita Yleensä nämä jälkiruokia yleensä rikastettua keinotekoisesti pitkä lista hivenaineita, , koska muuten olisi mikään koska ne menetetään menetelmä gelatiinin uuttamiseksi sen lähdekudoksesta. Koska ei ole rasvaa sen koostumus, se on erittäin vaikea löytää niihin A-, D-, E- tai K, koska ne ovat rasvaliukoisia, ja jos ne on lisätty keinotekoisesti tuskin rinnastetaan kehossa, kuten niiden on oltava vehiculised in fat.

Lisäksi yleensä käytä huomattavia määriä lisätään sokerit, jotain välttää paitsi riskiä lihavuuden ja hampaiden reikiintymistä, mutta koska määrä yksinkertaisia ​​sokereita ruokavalion tulisi pitää mahdollisimman alhaisena, jopa välttää, mieluiten varhaislapsuudessa. Ne sisältävät myös keinotekoisia värejä ja makuja, joista osa on vähän tai ei suositella, varsinkin lapsuudessa.

Siten käyttää gelatiinia terveellisenä jälkiruoka lastemme, ei menestynein , jos mitä ajattelemme, että tarjoamme heille ruokaa poikkeuksellisten ravintoarvoa, koska todellisuus on että sen ravintoarvo on vähäinen. Sen sijaan sen kaloriarvo on paljon suurempi.