Mitä pitäisi tietää palmuöljystä
Palmuöljy on nyt kaikkien huulilla, sekä sen vuoksi niiden mahdolliset vaikutukset sekä ympäristöön että terveyteen , aiheuttaen sosiaalisen hälytyksen samanlaiseksi kuin muut tuotteet ovat aiemmin aiheuttaneet. Suurin osa tuotteista tarjoamme lapsille palmuöljyä sisältäviä : evästeet, teeleipiä, kermaa suklaalevitettä .
Palmuöljy on nyt kaikkien huulilla, sekä sen vuoksi niiden mahdolliset vaikutukset sekä ympäristöön että terveyteen , aiheuttaen sosiaalisen hälytyksen samanlaiseksi kuin muut tuotteet ovat aiemmin aiheuttaneet.
Suurin osa tuotteista tarjoamme lapsille palmuöljyä sisältäviä : evästeet, teeleipiä, kermaa suklaalevitettä ... Mutta enemmän kuin karsinogeenisuutta palmuöljyn niiden pitäisi olla huolissaan sokeripitoisuus, jonka terveysvaikutus ei ole haitallinen, mutta haitallinen itsessään .
Miksi ei anna elintarvikkeita palmuöljyn lasten
Palmuöljy ja sen johdannaiset tulevat Afrikkalainen palmu, Elaeis guineensis, kasvi on kotoisin Afrikasta, missä se on kulutettu tuhansia vuosia . Viime aikoina sen viljely on laajentunut Etelä-Amerikan ja Kaakkois-Aasian alueille, ja Malesia ja Indonesia ovat yksi tärkeimmistä tuottajista. 80-luvulla, joka yrittää poistaa tyydyttyneet rasvat, palmuöljy ruoka korvattiin transrasvoja, mutta tänään tietää varmasti, että nämä ovat erittäin haitallisia terveydelle.
- Palmuöljy on yksi maailman halvimmista ja kaupallisimmista. Huoneenlämpötilassa se on puolikiinteää ja sitä käytetään keittämiseen korkean lämpötilan kestävyyden takia. E l palmuöljy vain rasvaa, proteiinia tai hiilihydraattia, joka ei sisällä , mutta sisältää myös suuria määriä beeta-karoteenia ja E-vitamiinia 50% rasvaa on tyydyttynyt ja on muodossa palmitiinihapon.
- Koska sen sisältö on tyydyttyneitä rasvoja, sen kulutusta voidaan pitää haitallisena sydän- ja verisuonitaudille, koska nämä rasvat lisäävät kolesterolitasoja. Kuitenkin tutkimus julkaistiin arvostetussa tieteellisissä lehdissä ovat löytäneet näyttöä päinvastaisesta, niin periaatteessa kulutettuja tasapainoisen ja terveellisen ruokavalion, palmuöljy ei aiheuta ylimääräistä riskiä sydän terveydelle.
- EFSA (European Food safey Authority) julkaistiin toukokuussa 2016 kannanoton, joka on johtanut leviämisen palmuöljyn on karsinogeeninen . Tämä julkaisu takaa, että palmuöljyssä läsnä oleva glysidoli on potentiaalisesti genotyyppinen ja karsinogeeninen tuote koe-eläimissä tehtyjen tutkimusten mukaan.Glysidolia muodostetaan jalostamalla kasviöljyjä korkeissa lämpötiloissa. Jalostusprosessi - prosessi, jolla ei-toivotut värit ja aromit poistetaan - palmuöljystä voi, vaikkakaan ei tarvitse päästä, saavuttaa 200 ° C.
- osalta äidinmaidonkorvikkeen palmuöljyä sisältäviä, viimeisin tutkimus (julkaistu tammikuun 2017) suoritetaan noin 100 erilaista, osoittaa läsnä glysidolia näytteissä ei Ne sisälsivät palmuöljyä samankaltaisina määrinä kuin palmuöljynäytteissä, todennäköisesti niiden koostumuksessa käytettyjen öljyjen jalostuksesta.
Kaikki nämä tiedot, kaikki kasviöljyt, joiden jalostus saavuttaa 200 ° C: n, sisältävät glysidolia ja ovat siksi potentiaalisesti karsinogeenisiä kuin palmuöljy.
