Miten parhaiten säilyttää vitamiinit elintarvikkeisiin
Ajattelevat usein, että antamalla tasapainoisen ruokavalion lapsemme annamme kaikki vitamiinit ja ravinteet sen kasvun kannalta. Kuitenkin vitamiinit ovat hyvin hauraita ja jos emme kokki tai säilyttää ruokaa kunnolla katoavat ja annamme lapsillemme tyhjä ruokaa. Valo, lämpö ja ilma tekevät monista vitamiineista, etenkin C, B6, B12 ja foolihappo katoavat tuotteistamme.
ajattelevat usein, että antamalla tasapainoisen ruokavalion lapsemme annamme kaikki vitamiinit ja ravinteet sen kasvun kannalta. Kuitenkin vitamiinit ovat hyvin hauraita ja jos emme kokki tai säilyttää ruokaa kunnolla katoavat ja annamme lapsillemme tyhjä ruokaa.
Valo, lämpö ja ilma tekevät monista vitamiineista, etenkin C, B6, B12 ja foolihappo katoavat tuotteistamme. Kohdassa Guiainfantil. com selitämme, mitä voit tehdä vitamiinien säilyttämiseksi elintarvikkeissa.
Miten säilyttää vitamiinit elintarvikkeet syömme
1- Osta tuotteet läheisyys Mitä enemmän aikaa kuluu hetkestä kuoleman tai kokoelman on vähemmän vitamiineja.
Kuluttaa ne nopeasti 2- ei saa pitää niitä kauan ennen ruokailua ja mahdollisuuksien jääkaappiin, koska lämpötila on yli 20 astetta on taipumus tuhota vitamiineja.
3- Osta säilykkeet tai jäädytetty: Jos et voi tuoda tuoretta, ne säilytetään paremmin. Vaikka ne eivät suosittelevat säilöntäaineita, jotka kantavat näitä samoja säilöntäaineita tehdä vitamiineja kestävät paljon kauemmin kuin ne, jotka ovat olleet kylmävarastossa liian kauan. Toinen tapa säilyttää lähes kaikki ravintoaineet on ostaa pakastettuja elintarvikkeita.
4- Käyttää ilmatiiviitä ja läpinäkyviä säiliöitä: Säilyttää ne bakteereilta ja valolta. Yksi temppu on lisätä hieman oliiviöljyä lihaan suojakalvon luomiseksi.
5- Parempi raaka tai höyrytetty: Hedelmät ja vihannekset ovat aina parhaiten syöneitä raakana, leikkaamattomana tai höyrytettynä. Jos keität niitä, laita ne vähän vettä, kun se on alkanut kiehua ja peittää ne. Käytä ylimääräistä vettä lautasen valmistukseen, jossa suurin osa vitamiineista on jäänyt jäljelle.
6- Sekoita mahdollisimman vähän aikaa ja alhaisessa lämpötilassa: Lihat ja kalaa parhaiten uunissa tai papillossa. Käytä mikroaaltouuni kokki, vaikka se tuntuu uskomattomalta, käytä vähän lämpötilaa ja ajat ovat vähemmän. Paistettujen on oltava nopeita ja öljy erittäin kuuma, niin että kuori on luotu ympäriinsä ja vitamiinit eivät paeta. Ei myöskään ole väärin käyttää nopeaa potti.
7- Älä kiristä vihanneksia: Nämä reiät menettävät ravinteita nopeammin.
8- Vie mehuja tällä hetkellä: Joka minuutti riippuu erityisesti sitrushedelmistä.
9- Sulatus hitaasti: Yritä tehdä se huoneenlämmössä tai mikroaaltouunissa koskaan veden vesisuihkulla, se menettää runsaasti ravinteita.
10- Kuumenna vain mitä he syövät: Jokainen kuumennus aiheuttaa ravinteiden häviämisen.
11- Hedelmät leikkaamatta tai kuorimatta: Kun leikkaat niitä, altistamme ne ilmaan ja vitamiinit hapettuvat nopeammin, lisäksi iho on missä suurin osa niistä, joten jos sinulla ei ole muuta korjausta leikkaa ne, älä yritä ottaa osaa lihasta lähimpänä ihoa.
Patricia Fernández . Guiainfantilin toimittaja. com
